La sagra di San Silvestro esalta e valorizza la cucina tradizionale contadina, ricca di degustazioni di piatti tipici della zona e di una forte partecipazione attiva di tutti i cittadini del borgo e dei paesi limitrofi.
Lo scopo della sagra è quello di richiamare tutti gli antichi sapori di un tempo e di diffondere la conoscenza del mondo contadino, attraverso mostre che espongono attrezzi e macchine agricole di epoche passate nonché momenti di vita dei contadini quali l'aratura del terreno, la trebbiatura del grano, la sgranatura e la macinatura del grano.
Vera protagonista della sagra è la partecipazione della comunità parrocchiale, che con grande gioia trascorre questi tre giorni di festa all'insegna del divertimento, in uno spirito di vera fratellanza cristiana.
Ogni anno la sagra sansilvestrese si svolge nel primo weekend del mese di agosto, tranne se coincide con la festa di S.Alfonso Maria De Liguori patrono del borgo.
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