Roiate celebra una nuova edizione della Sagra dedicata all’abbacchio, ovvero la succulenta carne ovina, simbolo della pastorizia e della tradizione roiatese e della sua antica economia, basata sullo sfruttamento delle risorse montane.
Roiate, come altri paesi valligiani, ricade nella via della Transumanza e per secoli i suoi abitanti hanno fatto parte di quel meraviglioso circuito che è la pastorizia.
La Pro Loco in occasione della Sagra, organizza serate danzanti, eventi musicali e spettacoli comici, visite guidate alla scoperta del paese e giochi popolari. La piazza del mercato viene adibita ad ospitare stand eno-gastronomici, che propongono l’abbacchio, ma anche altre specialità della cucina romana.
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