Lumaca di Casumaro si impegna sempre a mantenere le tradizioni contadine di una volta e organizza una nuova edizione della Sagra del Tintorino e Maiale.
Il Tintorino è un prodotto della tradizione contadina modenese. Non è altro che un insaccato fresco, simile al cotechino, ma prodotto con l'impasto della salamina da sugo dalla quale si differenzia per il sapore più delicato. Viene servito a fette, previa cottura.
Informazioni complete, sul sito internet ufficiale (link sottostante).
Fonte: lumacadicasumaro.it
