La Sagra del Cardo Dolce di Cervia è una festa dedicata al cardo locale, dalle ottime proprietà depurative e antiossidanti..
Piccole degustazioni e vendita prodotti innovativi realizzati con questo particolare ortaggio di sabbia, dalle importanti qualità nutritive ed energetiche.
Ricco di vitamina C e vitamina B5, è molto indicato anche per tisane, liquori, marmellate e paté.
Il Cardo di Cervia è un cibo per cultori.
Viene prodotto in piccole quantità ed è particolarmente apprezzato per il suo gusto particolare.
Si coltiva solo durante l’inverno, nei mesi più freddi dell'anno.
E' proprio tra gennaio e febbraio che Cervia dedica a questa prelibatezza, da alcuni anni, un weekend eno-gastronomico.
Informazioni complete, sul sito internet ufficiale (link sottostante).
Fonte: turismo.comunecervia.it
