La Fiera Nazionale della Trippa di Moncalieri, una delle più amate kermesse autunnali piemontesi, fa il suo ritorno presso Piazza del Mercato del Bestiame di Moncalieri (TO), adiacente all'Ex-Foro Boario, ora PalaExpo.
La trippa viene preparata come da tradizione. Alle prime luci dell'alba parte la cottura di quintali di trippa (25 quintali per la precisione) nel gigantesco Pentolone tradizionale, secondo la ricetta alla Savoiarda, una delle più classiche.
Nella due giorni saranno in programma tanti appuntamenti per omaggiare la trippa di Moncalieri, il famoso piatto locale e l’eccellenza dei prodotti enogastronomici del territorio e di altre regioni italiane.
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Fonte: facebook.com/fieradellatrippadimoncalieri
