Considerato un piccolo tesoro già nel Settecento, grazie alle tecniche di infossatura che si sono sempre più raffinate, nel 2009 questo prodotto d’eccellenza romagnola ha ottenuto la DOP con la denominazione “Formaggio di Fossa di Sogliano DOP”.
In occasione della rinomata fiera a livello nazionale si promuove l’affascinante storia del formaggio di fossa che si perde nel tempo anche tramite le numerose manifestazioni collaterali: spettacoli teatrali, musicali e ricreativi, area dedicata ai bambini, convegni, concerti, degustazioni di vini e formaggi, con stand di prodotti tipici provenienti da diverse zone d’Italia.
Una via è interamente dedicata ai bambini e al divertimento, con animazioni e giochi antichi.
Info e aggiornamenti, sulla pagina facebook (link sottostante).
Fonte: facebook.com/VisitSoglianoalRubicone
