Torna quest'anno la tradizionale Festa della Pitina, il festival dedicato alla Pitina IGP, prodotto presidio Slow Food Italia originario della Val Tramontina.
Tramonti di Sopra ospiterà tanti eventi dedicati ai prodotti gastronomici provenienti da tutta Italia e non solo, il Mercato Internazionale della Terra e un grande spazio dove chef del territorio prepareranno nuove e interessanti proposte da degustare.
La Pitina è un salume stagionato, affumicato, non essiccato, una specie di “polpetta” fatta prevalentemente di carne magra di capra, pecora o montone (o di ungulati selvatici: cervo, daino, capriolo) con l’aggiunta di grasso di maiale..
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Fonte: facebook.com/festadellapitina
