La sagra del Maiale, con il patrocinio del Comune di Sanpietro in Casale e la collaborazione di Mecelleria Ceresi dal 1852 e Caseificio Guerrini, sarà l'occasione per rivivere le tradizioni della cultura contadina del nostro territorio e l’atmosfera di festa che ogni anno si creava in occasione della macellazione del maiale casalingo che coinvolgeva tutti i componenti della famiglia.
L’invstìdura dal ninén in dialetto bolognese significa la lavorazione del maiale, o meglio un investimento perchè il maiale era un bene molto prezioso: la preparazione degli insaccati e dei condimenti che derivavano dalla lavorazione della sua carne avrebbero poi costituito il principale apporto di proteine e di grassi per i componenti delle famiglie rurali durante tutto l’anno.
Si consiglia di prenotare (contatti sul sito) sia per per acquisto della carne sia per il pranzo (in loco o da asporto).
Info, aggiornamenti e contatti per le prenotazioni, sulla pagina facebook (link ufficiale).
Fonte: facebook.com/proloco.spc
