La Bagna Cauda è un piatto tradizionale piemontese, simbolo della cucina contadina di una volta.
In tanti l’adorano, qualcuno non la sopporta e altri non la digeriscono, ma non ci sono dubbi: è probabilmente il prodotto più caratteristico della cucina piemontese.
Più che un semplice piatto, un vero e proprio rito di degustazione conviviale, un momento da condividere con parenti, amici e commensali; la bagna cauda va mangiata in compagnia, intingendo le verdure nel fujot (tegame in terracotta), che permette di tenere la bagna alla giusta temperatura per tutto il pasto.
Il periodo migliore per consumare questo piatto è sempre stato l’autunno, in particolare durante la vendemmia.
Questo piatto succulento e conviviale tipico del nostro territorio non poteva mancare nell’offerta enogastronomica della Pro Loco di Vigliano d'Asti.
I cuochi prepareranno la versione classica con aglio e anche la versione “light” senza aglio per i palati più delicati, il tutto accompagnato da un ricco assortimento di verdure cotte e crude da tuffare nel gustoso intingolo.
N.B.: i posti sono limitati, quindi è consigliabile prenotare.
Info, aggiornamenti e contatti per le prenotazioni, sulla pagina facebook (link sottostante).
Fonte: facebook.com/p/Pro-loco-Vigliano-dAsti
